Bouchées apéritives

Torsades au persil et aux épinards

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Cet été, on fêtera les 20 ans de ma fille et les 50 ans de mon mari, donc comme vous vous en doutez, mes méninges fonctionnent en accéléré pour trouver les petites recettes qui pourraient faire le bonheur de nos amis.

Pour l’apéritif, pas question de poser sur la table les éternelles chips et cacahuètes !

J’ai donc ressorti tous mes magasines de cuisine,

et je suis en pleine répétition du jour J !

C’est ainsi que j’ai retrouvé cette recette  de torsades vertes  qui sont sympas et pour le moins originales !

Vous pouvez si vous le souhaiter les saupoudrer avant la cuisson de fleur de sel ou de divers graines ! 😉

 

 

Ingrédients :

 

– 1 bouquet de persil plat
– 1 sachet de pousses d’épinard
– 3 glaçons
– 300 gr de farine
– 1/2 cc de levure de boulanger séchée
– 1,5 cc de sel
– 5 cl d’huile d’olive
Equeuter le persil et les épinards, et les mixer avec les glaçons.
Peser la purée obtenue et ajouter de l’eau pour atteindre 170 gr.

 

 

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Mélanger la farine, le sel et la levure, et ajouter la purée verte.

 

 

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Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Incorporer l’huile d’olive. Quand la pâte ne colle plus, couvrir d’un linge et laisser doubler de volume.

 

 

 

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Préchauffer le four à 240°C.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné.
Découper des bandes de 1 cm de large.

 

 

 

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Les torsader deux par deux et les placer sur une plaque de cuisson.

 

 

 

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Enfourner et laisser cuire 10 à 15 min en surveillant.
Laisser refroidir sur une grille.

 

 

 

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6 réflexions au sujet de « Torsades au persil et aux épinards »

  1. Je te reconnais bien là, toujours au taquet ! 😉 j’espère pour toi qu’il n’y a pas 50 invités de prévus, sinon bon courage pour remplacer tous les chips et les cacahuètes !!! 😉 Très appétissantes tes torsades, j’essaierai (en petit comité !). Bisous Béatrice

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  2. Ta recette est très sympa et originale !
    Bon courage à toi pour ta fête ! Une bonne vingtaine d’invités, ça demande déjà beaucoup de travail surtout quand on veut faire un maximum de recettes maison.

    Aimé par 1 personne

  3. Elles devraient avoir beaucoup de succès tes torsades car elles sont tres originales habillées ainsi tout de vert ! C’est chouette de trouver de bonnes petites choses a grignoter tu vas t’amuser mais pour ca il ne faut pas etres tres nombreux ! Gros bisous

    Aimé par 1 personne

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