Gâteaux à partager

Gâteau confit aux pommes

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Un gâteau très compliqué 😉 que je vous propose aujourd’hui, et déniché sur le blog  La médecine passe par la cuisine !

Beaucoup d’ingrédients :  Du sucre et des pommes !

Oui vous avez bien lu, juste ça !

La seule contrainte : préparer ce gâteau la veille pour qu’il ait le temps de reposer dans votre four la nuit, puis dans le réfrigérateur le lendemain !

Petit conseil : en fonction de la teneur en sucre de vos pommes, adaptez la quantité de sucre à l’intérieur du gâteau  !

 

 

Ingrédients pour un moule en silicone de 20 cm de diamètre

– 1 kg de pommes golden
– 150 gr de sucre
Eplucher les pommes, les évider, puis les couper en fines lamelles.
Pour ma part je dégaine mon pèle pomme, c’est magique, et tellement plus rapide ! 😉
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Faire un caramel à sec avec 100 gr de  sucre.
Le verser dans le moule à manquer.
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Ranger trois couches de pommes dans le moule, saupoudrer de sucre,  et continuer les étages jusqu’à épuisement des pommes et du sucre.
Tasser.
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Couvrir de papier aluminium, poser un poids dessus et placer 24 heures au réfrigérateur.
25.JPG
Préchauffer le four à 150°C.
Enfourner le moule pendant 5 heures en laissant le papier aluminium.
Couper le four et laisser le gâteau dans le four toute la nuit.
Placer le gâteau au réfrigérateur le lendemain.
Démouler, et servir accompagné  d’une boule de glace vanille ou d’une  crème anglaise.

 

 

 

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15 réflexions au sujet de « Gâteau confit aux pommes »

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