Comme je n’arrive jamais à l’idée de jeter mes blancs d’oeuf en trop, et que Noël arrive bientôt, me voilà à la recherche de nouvelles idées. Qu’à cela ne tienne, pourquoi pas des petits sapins ? Un peu de sucre, une pincée de colorant vert, une douille crantée, et hop, voilà de jolis petits sapins prêts à être croqués !!! 😉

Je voulais apporter une petite précision concernant les meringues que je trouve parfois aussi capricieuses que les macarons !!! Autant ces derniers se porteront mieux si vos blancs vieillissent plusieurs jours au réfrigérateur, autant les blancs pour les meringues n’aiment pas attendre. Si je laissais ma fille vous expliquer pourquoi, elle vous remplirait la page d’explications claires et justes (merci ma belette ! 🙂 ), je vous le résumerai rapidement :  les protéines de l’oeuf se délitent avec le temps et n’ont plus assez de structure pour se tenir correctement. Voilà c’était la petite parenthèse « science », lol. Bisous meringués !!!!!

Ingrédients :

 

Meringues sapin réalisées par Patrice Ganet ! Bravo à toi !!!