Meringues·Mignardises

Meringues comme un macaron

IMG_8607

Ingrédients :

– 3 blancs d’œufs
– 210 gr de sucre
– 6 grains de gros sel
– colorant rose et vert prairie
– 4 poches à douille
Monter en neige les blancs d’œuf avec les grains de sel. Quand ils commencent à prendre, ajouter progressivement 180 gr de sucre et battre votre meringue pendant 5 min.
Quand la préparation est bien ferme, ajouter le sucre restant et battre encore 1 min.
Séparer la meringue en trois et incorporer du colorant rose dans un tiers et du vert dans le second tiers.
Verser chaque meringue blanche dans une poche à douille différente.
Couper les pointes.
Insérer les trois poches à douille dans la 4ème.
Couper la pointe.
Préchauffer le four à 100°C.
Dresser les meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 1h30 selon votre four. Laisser refroidir et conserver dans une boîte métallique.
Advertisements

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s