Terrines

Terrine de légumes du soleil

aaaaa

Ingrédients :

– 2 poivrons rouges
– 1 courgette verte
– 1 courgette jaune
– 1 aubergine
– 1 fromage de chèvre peu affiné type Petit Billy
– pesto
– sel et poivre
Laver les poivrons, les couper en deux, retirer les pépins et les placer sur une plaque dans votre four 25 min à 200°.  Les placer ensuite dans un sac fermé.
Quand ils sont froids, retirer la peau et réserver.

Laver les courgette et l’aubergine et les couper en rondelles de 5 mn d’épaisseur.
Emballer les rondelles dans du papier aluminium afin de les faire cuire à l’étouffée.
Mettre dans un four préchauffé à 210°C pendant 50 min.
Saler et poivrer les légumes à l’issue.

Tapisser un moule à cake de film alimentaire et commencer à dresser.

Alterner les couches suivantes : courgettes, fromage, aubergine, pesto, poivron, fromage, etc.
Bien tasser.
Couvrir d’un film alimentaire et placer toute la nuit au réfrigérateur avec un poids sur la terrine pour évacuer l’eau rendue par les légumes.
Le lendemain, démouler, couper en tranches, et servir avec un filet d’huile d’olive.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s