Boulangerie

Pain marguerite Thermomix

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Ingrédients :

 – 260 gr d’eau
– 25 gr de levure de boulanger fraîche ou 2 CC de levure  boulangère sèche
– 15 gr de sucre
– 500 gr de farine
– 1 cc bombée de sel fin
Mettre l’eau, la levure, et le sucre dans le bol et chauffer 2 min/37°C/vitesse 2.
Mixer 5 secondes vitesse 5.
Ajouter la farine,  et le sel et pétrir 5 min en mode pétrin.
Retirer la pâte du bol et la diviser en sept boules identiques.
Préchauffer le four à 60°C.
Façonner les boules de pains, les tremper à mi-hauteur dans un récipient d’eau puis dans un bol de graines, et les déposer sur une plaque allant au four en les espaçant.

Enfourner 20 minutes à 60 °C, puis 20 min à 240 °C.
Laisser refroidir sur une grille.

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