Cuisine du monde

Rougail de crevettes

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Ingrédients :

– Grosses crevettes ou gambas décortiquées crues
– 3 CS huile d’olive
– 1 oignon émincé
– 2 gousses d’ail
– 1 cm de gingembre haché
– 5 tomates émondées coupées finement
– 1 branche de thym
– 2 pincées de curcuma
– piment ou non selon votre goût
Dans une cocotte, faire dorer les oignons dans l’huile d’olive

Ajouter l’ail et le gingembre puis les tomates et bien mélanger.

Ajouter le thym, le curcuma, un peu d’eau et le piment.

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant une demie heure environ.

La sauce devra être très rouge et épaisse

Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les gambas.

Servir avec du riz.

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