Classiques·Mignardises·Tartes

Roses feuilletées aux pommes

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– 3 pommes 
– 5 cs sucre 
– 2 cc cannelle moulue 
– 1 cc de zeste de citron 
– 1 rouleau pâte feuilletée rectangulaire
Sirop  de cuisson des pommes
– 4 tasses d’eau 
– 3 cs sucre 
– 2 cs  jus de citron
Faire un sirop avec l’eau, le sucre, le zeste, et le jus de citron et porter à ébullition 5 mn.
Couper les pommes en lamelles et les plonger 1 min dans le sirop.
Les égoutter et les déposer sur du papier absorbant.
Laisser refroidir.
Saupoudrer la pâte feuilletée de sucre et de cannelle.
Couper des bandes de 2 cm.
Déposer des lamelles de pommes sur la pâte feuilletée en les chevauchant légèrement.
Rouler la bande sur elle-même.
Disposer les roses dans des moules à muffins et enfourner environ 30 min à four préchauffé à 200°C.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
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2 réflexions au sujet de « Roses feuilletées aux pommes »

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