Confiseries·Préparations de base

Chips de citron

aaaaaa

1 citron non traité
– sucre
– papier sulfurisé
Couper le citron en très fines lamelles.
Tremper les tranches de citron des deux côtés dans le sucre.
Les poser sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Faire sécher les rondelles de citron dans le four préchauffé à 90 °C pendant 1 heure.
Laisser refroidir sur le papier sulfurisé. Détacher délicatement. Conserver dans une boîte métallique.
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