Ingrédients :

– 2 bouquets de basilic
– 1 gousse d’ail
– 100 gr de parmesan râpé
– sel, poivre
– huile d’olive

Dans le bol du mixer, hacher finement le basilic avec la gousse d’ail à laquelle on aura retiré le germe.
Ajouter le parmesan.
Saler, poivrer.
Mixer en ajoutant progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtenir la bonne consistance.
Réserver au réfrigérateur.