Bouchées apéritives

Verrines poivrons rouges et reblochon

Ingrédients :

– 2 poivrons rouges
– 200 gr de fromage blanc
– 1/2 reblochon
– 3 CS d’huile d’olive
– 1 CS de vinaigre balsamique
– sel
– 1 pincée piment d’Espelette
– basilic ciselé

Laver les poivrons, les couper en deux, retirer les pépins et les placer sur une plaque dans votre four 25 min à 200°.  Les placer ensuite dans un sac fermé.
Quand ils sont froids, retirer la peau, et les mixer avec le vinaigre, l’huile, le sel et le piment.
Réserver.Retirer la croûte du reblochon et le faire fondre dans une casserole à feu doux.
Retirer du feu et ajouter le fromage blanc. Passer au mixer pour obtenir une préparation bien lisse.

Dresser dans le fond des verrines. Recouvrir avec la préparation aux poivrons.
Décorer avec une pincée de basilic ciselé et placer au réfrigérateur.

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