Pâte à choux·Préparations de base

Pâte à choux

Ingrédients :

– 85 gr de farine
– 60 gr de beurre
– 8 CS eau
– 2 oeufs entiers
Mettre le beurre et l’eau dans une casserole et amener à ébullition.
Retirer du feu et ajouter la farine en une seule fois.
Remuer jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Ajouter les oeufs un par un.
Disposer de grosses noisettes sur une plaque allant au four et mettre cuire 1/4 d’heure à four préchauffé à 200°C. Refroidir sur une grille.
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