– 100 gr de sucre

– 50 gr de sucre glace

– 140 gr de chocolat noir

– 90 gr de beurre salé

– 40 gr de lait

– 1 œuf

– 1 cc de levure

– 100 gr de farine

– 15 gr de cacao non sucré

Faire fondre à feu doux  le beurre et le chocolat cassé en morceaux. Débarrasser dans un cul de poule.

Ajouter à cette préparation le lait, l’œuf, la faine, la levure et le cacao.

Mélanger énergiquement pour bien rendre la pâte homogène.

Filmer au contact et réserver au moins deux heures au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, mettre le sucre, et le sucre glace dans un autre bol.

A l’aide d’une cuillère à café, prendre l’équivalent d’une noix de pâte, et la rouler entre les paumes des mains.

Dans un premier temps rouler toutes les boules de pâte dans le sucre, puis dans un second temps dans le sucre glace. Poser les boules sans les aplatir en gardant un peu d’espace sur une plaque de cuisson.

Enfourner pendant 12 min.

Laisser refroidir sur une grille.