Brioches & Viennoiseries

Brioche Miel et Beurre salé

Ingrédients :

– 125 ml de lait
– 125 ml eau
– 450 gr de farine
– 1,5 CC de levure de boulanger
– 1 CC de sel
– 40 gr de miel
– 40 gr de beurre salé
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme pâte.
Lorsque le programme est terminé, sortir la pâte de la machine, la placer sur un plan de travail fariné, et former 3 boudins. Les tresser de manière assez lâche.
Mettre sur une plaque de cuisson et laisser gonfler sous un linge pendant 30 min.
Enfourner à four préchauffé à 220°C pendant 30 à 40 min.
Laisser refroidir sur une grille.
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