Harira
Ingrédients : – coriandre – 1 oignon – 1 cm de gingembre – céleri branche – 40 cl de pulpe de tomate – 200 g agneau – huile olive – eau – 200 g lentilles – sel – 1 cc curcuma – 50 g vermicelles – 100 g pois chiches
Étiquette : cuisine en folie
Cake citron-pavot de Yotam Ottolenghi
Ingrédients : – 75 g de beurre – 3 citrons – 10 g graines de pavot – 3 oeufs – 150 g de sucre – 120 g de crème liquide – 170 g de farine – 5 g de levure chimique – 1 pincée de sel – 100 g de sucre glace Dans une casserole,… Lire la suite Cake citron-pavot de Yotam Ottolenghi
Cake express au cacao – Sans gluten – Sans lactose
Ingrédients : – 1 banane – 1 oeuf – 15 g poudre amande – 15 g cacao – 1/2 cc levure chimique – pépites de chocolat Ecraser la banane à la fourchette pour la réduire en purée. A jouter l’oeuf, puis la poudre de noisette, le cacao, la levure chimique et les pépites de… Lire la suite Cake express au cacao – Sans gluten – Sans lactose
Crozets au butternut
Ingrédients : – 200 g butternut – 2 échalotes – lard (optionnel) – 200 g champignons – 2 cs huile – 200 g crozets – 1/2 verre vin blanc – 1/2 l bouillon de légumes – 50 g Beaufort – noisettes – ciboulette Éplucher le butternut et le détailler en cubes de 1 cm de… Lire la suite Crozets au butternut
Galette des Rois
Ingrédients : – 2 pâtes feuilletées – 80 g de beurre – 80 g de sucre glace – 60 g d’œuf – 100 g de poudre d’amande – 12 g de fécule de maïs – 20 g de lait d’amande – 1 fève – 1 jaune d’œuf – 1 cc d’eau – colorant alimentaire rouge… Lire la suite Galette des Rois
Galette des Rois de Cyril Lignac
Ingrédients : – 2 pâtes feuilletées – 80 g de beurre – 80 g de sucre glace – 60 g d’œuf – 100 g de poudre d’amande – 12 g de fécule de maïs – 20 g de lait d’amande – 1 fève – 1 jaune d’œuf – 1 cs d’eau Sirop :… Lire la suite Galette des Rois de Cyril Lignac
Sapin apéritif
Bûche façon forêt noire
Ingrédients génoise au chocolat : (pour une bûche complète. Pour la vidéo, j’ai divisé la recette par 2) – 4 oeufs – 120 g de sucre – 90 g de farine – 30 g de cacao non sucré Dans la cuve du robot, fouetter les oeufs entiers et le sucre pendant 6 min.… Lire la suite Bûche façon forêt noire
Gâteau flocon de neige
Ingrédients : – 240 g farine – 80 g sucre – 90 g poudre d’amande – 1 sachet levure chimique – 1 pincée de sel – 3 œufs – 1 yaourt nature – 20 g huile – 20 g lait – 1 cs rhum ambré – 100 g chocolat noir – 25 g beurre… Lire la suite Gâteau flocon de neige
Sapin de Noël apéritif
Ingrédients : – pâte à pizza – sauce tomate – fromage – 1 oeuf A l’aide d’un emporte-pièce rond, détailler des disques de pâte à pizza. Déposer au centre un peu de sauce tomate et un cube de fromage de votre choix. Refermer la pâte sur elle-même pour former un chausson. Bouler entre… Lire la suite Sapin de Noël apéritif
Cuisine en Folie 