Ingrédients :

– tomates

– épinards

– 5 oeufs

– 3 cs son avoine

– 1 yaourt

– sel

– lardons

– fromage

Couper les tomates, retirer les pépins et détailler en brunoise. Egoutter dans une passoire.

Laver les épinards, les égoutter et les détailler en lanière.

Dans un cul de poule casser 5 Oeufs. Ajouter le son d’avoine, le yaourt et le sel. Bien mélanger.

Incorporer les tomates, les épinards, les lardons et le fromage.

Débarrasser dans un moule de 16 cm de diamètre.

Enfourner 30 min dans un four préchauffé à 200°C.