Cuire le quinoa dans de l’eau salée, puis l’égoutter.
Dans un récipient, mélanger un oeuf battu, une CS huile olive, 200 g de quinoa égoutté et 25 g de parmesan râpé. Mélanger et débarrasser dans un moule de 18 cm de diamètre. Tasser la préparation en faisant remonter sur les bords pour former les trottoirs de la quiche.
Enfourner 10 min dans un four préchauffé à 180°C.
Détailler la carotte et le poivron en brunoise.
Faire revenir dans une poêle avec une cs d’huile d’olive pendant 7 min.
Saler, et le ajouter le paprika.
Dans un cul de poule fouetter deux oeufs avec un yaourt grec. Saler, poivrer. Ajouter les légumes cuits ainsi que les petits pois cuits séparément .
Déposer la garniture dans le moule et cuire encore 35 min à 180°C.
Et bien moi qui ne savais pas quoi faire avec mon quinoa noir, voilà qu’elle se présente la recette que j’attendais. Excellent, avec de petits cubes de Cheddar dans la garniture. Ça en jette au niveau esthétique avec le vert des haricots et la couleur des carottes. Le goût était au rendez-vous et il n’en reste plus rien! Merci tout plein Cuisine en folie.
Cuisine en Folie 
hello
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Et bien moi qui ne savais pas quoi faire avec mon quinoa noir, voilà qu’elle se présente la recette que j’attendais. Excellent, avec de petits cubes de Cheddar dans la garniture. Ça en jette au niveau esthétique avec le vert des haricots et la couleur des carottes. Le goût était au rendez-vous et il n’en reste plus rien! Merci tout plein Cuisine en folie.
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Bonjour Yzab, et merci pour ce gentil commentaire ! Contente que vous vous soyez régalés. Belle journée à vous
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