Dans la cuve du pétrin, mettre la farine, la levure de boulanger déshydratée, le sel, l’eau, et l’huile olive, et pétrir à l’aide du crochet pendant 10 minutes.
Bouler la pâte au fond de la cuve, couvrir et laisser pousser une heure à température ambiante.
Dégazer, débarrasser sur un plan de travail et diviser en 18 parts.
Etaler très très finement sur un plan de travail fariné (on doit voir la main au travers).
Badigeonner légèrement d’huile d’olive.
Saupoudrer de fleur de sel et d’épices de votre choix (du zaatar pour moi).
Cuire 8 min dans un four préchauffé à 200°C.
Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte métallique.
Croquants à souhait.Très bons avec du cumin ( je n’avais plus de graines de fenouil). Tout est parti. Bonnes proportions, facile à faire sans laminoir pour un repas en accompagnement d’une salade de pommes de terre et céleri branche. J’en referai. Merci
Cuisine en Folie 
Passés au laminoir pour moi, j’ai testé zaatar, massalé, cumin, espelette, c’est vraiment sympa en apéro.
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Très bonne idée le laminoir, je testerai, merci
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Croquants à souhait.Très bons avec du cumin ( je n’avais plus de graines de fenouil). Tout est parti. Bonnes proportions, facile à faire sans laminoir pour un repas en accompagnement d’une salade de pommes de terre et céleri branche. J’en referai. Merci
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Coucou, je varie les saveurs également en fonction de ce que j’ai, et ces petits pains croquants sont toujours un régal 🙂
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