Gâteaux à partager

Gâteau Nantais

Gâteau nantais

 

Vous savez il y a des recettes comme ce gâteau Nantais que vous avez dans votre To Do List, et que vous repoussez, encore, et encore et encore, et puis le jour où vous l’avez enfin réalisé, ben vous vous mordez les doigts en vous demandant pourquoi vous ne l’avez pas fait avant !!!

Que vous dire ? C’est bon, c’est goûtu, c’est parfumé, ça vous en met plein les papilles, bref la prochaine fois la team, n’attends pas autant ! 😉

Alors on est pas surpris par la taille du moule car c’est un gâteau qui est assez riche, mais bien que le sachant, je vous assure qu’il est difficile de ne pas tendre la main vers une seconde part.

Un gâteau aromatisé au rhum ambré à l’intérieur, recouvert d’un glaçage au rhum en topping, bref, le rhum, ben oui on aime.

Petite astuce, ne vous trompez pas comme moi, car partie dans mon élan, j’ai utilisé du rhum ambré pour la couverture, ça vous obligera à recommencer deux fois pour avoir cette belle surface pure et blanche ! 😉

Mais au fait, vous savez pourquoi il y a du rhum dans ce gâteau Nantais, car soyons réalistes, ce n’est pas très logique ! Allez, on vous dit tout, petit point historique !

Lorsqu’il y a eu le commerce triangulaire, un des ports le plus desservi en France était le port  de Nantes, et ils se sont donc retrouvés avec des quantités de rhum à ne plus savoir quoi en faire. Du coup, quoi de mieux qu’en mettre partout, y -compris dans les desserts !!!

On attends votre retour avec impatience, bande de petits gourmands !

 

 

Retrouve la recette en vidéo sur la chaîne YouTube ICI !

 

Ingrédients :

– 120 gr de beurre pommade
– 125 gr de sucre
– 3 œufs
– 100 gr de poudre d’amande
– 2 cs de rhum ambré
– 40 gr de farine
Dans un cul de poule, mélanger au batteur le beurre et le sucre.
Incorporer ensuite les œufs un par un, puis la poudre d’amande, le rhum ambré, et la farine.
Débarrasser dans un moule chemisé de  15 cm de diamètre.
Enfourner 40 min dans un four préchauffé à 170°C.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

 

Ingrédients glaçage :

– 150 gr de sucre glace
– environ 3 cs rhum blanc
Bien mélanger les deux ingrédients pour avoir un glaçage coulant mais pas trop liquide.
Napper le sommet du gâteau avec cette préparation, sans en faire couler sur les bords.
Tapoter le plat sur le plan de travail pour rendre la surface bien lisse et sans défaut.
Réserver jusqu’à cristallisation.

 

 

 

Gâteau nantais

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2 réflexions au sujet de « Gâteau Nantais »

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