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Monkey Bread

monkey

Coucou les gourmands, on revient vers vous aujourd’hui avec une petite pépite, je dirais même une grande merveille : une recette tout droit venue des USA !!!

Alors oui on vous entend déjà, oui mais les filles, les rois de la brioche c’est nous, pas besoin de partir ailleurs… Eh bien essayez cette recette et vous allez vous rangez de notre côté !

Le Monkey Bread, dans sa traduction super sexy pain de singe ou pain collant est donc une brioche américaine à partager. Le concept est hyper simple, une pâte à brioche classique (bien qu’elle soit particulièrement bonne) qu’on façonne en petites boules.

Et alors là ça y est, le jeu commence ! Un peu de sucre, un peu de beurre, et on roule les boules une par une ! On n’hésite pas à être généreux, c’est ce mélange qui va faire la croûte (absolument oufissime) de la brioche !

Verdict après cuisson, une brioche qui embaume la maison et un moment de partage super sympa. Chacun déchire son petit morceau de brioche et se régale.

La plus grande difficulté : résister à tout manger !

 

Parce que la team ne conçoit la cuisine que dans le rire et le partage, la vidéo rien que pour vous ! 😉

 

Ingrédients pour la pâte :

– 125 ml de lait
– 265 gr de farine
– 25 gr de sucre
– 1/2 cc de sel
– 10 gr de levure fraîche de boulanger
– 1/2 œuf battu
– 40 gr de beurre pommade
– 1 cc de cacao amer

 

 

Dans la cuve du robot, diluer la levure dans le lait tiède.
Ajouter la farine, le sucre, et le sel dans le bol et pétrir pendant 15 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Diviser la pâte en deux pâtons. Dans l’un, ajouter le cacao amer et mélanger jusqu’à ce que la couleur soit uniforme.
Couvrir les pâtons et les laisser pousser près d’une source de chaleur jusqu’à ce que les préparations double de volume (environ 2h).

 

 

Ingrédients pour la garniture :

– 80 gr de sucre roux
– 60 gr d’amandes concassées
– 60 gr de beurre fondu et refroidi

 

Dégazer la pâte nature et la diviser en 10. Former des boulettes d’environ 2,5 cm de diamètre. Faire de même avec la pâte cacaotée.
Tremper chaque boulette dans le beurre puis dans le mélange sucre-amande. Placer les boules dans un moule à cheminée de 16 cm de diamètre.
Laisser pousser près d’une source chaude pendant environ une heure.
Préchauffer le four à 180°C. Enfourner et cuire la brioche pendant 40 à 50 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Laisser tiédir une dizaine de minutes et démouler.
Laisser refroidir sur une grille, mais petit conseil, goûtez la tiède, elle est encore meilleure !!!

 

 

monkey bread

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6 réflexions au sujet de « Monkey Bread »

  1. Je découvre cette recette avec plaisir
    Même si nous les français sommes fort en boulange, on aime découvrir d’autres spécialités 😉
    Je pensais que c’était une brioche à base de bananes au vu du titre mais pas du tout
    Merci pour ce partage
    Bise

    J'aime

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