Entrée·Plats du quotidien

Clafoutis chèvre-légumes

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Coucou les gourmands, une fois n’est pas coutume, je vous propose aujourd’hui une recette toute en simplicité.

A la maison, tout le monde emporte son repas au travail le midi, alors autant vous dire qu’on a pas vraiment le temps de les préparer en plein milieu de la semaine . Donc le dimanche, on sort les bentos et c’est parti !

Mais qui dit repas à emporter, ne dit pas repas déprimé !

Vous connaissez la chanson il en faut peu pour être heureux ? Eh bien  ici c’est notre devise, et ça passe aussi par nos assiettes avec de bons produits !

Comme en ce moment c’est encore la 5ème édition  de l’événement « J’aime les fromages de la BRIE … mais pas que !  » , j’en profite pour mettre un peu de terroir dans nos bentos et nous régaler avec de bons fromages bien affinés !

Aujourd’hui c’est un Palet de Nonville, un chèvre, doux et savoureux, et quel bonheur !

Souvent on s’adapte aussi à ce qu’il reste dans le frigo pour ne pas gaspiller. Ça vous dit un clafoutis de légumes au chèvre pour plus de saveurs. Régalez-vous !!!

 

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Ingrédients  pour un clafoutis de 20 cm de diamètre :

 

– épinards en branche
– 1 grosse tasse de petits pois
– 1 poivron rouge
– 1 fromage de chèvre Palet de Nonville
– 3 oeufs
– 2 yaourts nature
– 100 ml de lait
– 2 cs de farine
– sel, poivre

 

Blanchir les feuilles d’épinards, les égoutter et réserver.
Faire de même avec les petits pois.
Tailler le poivron rouge en brunoise.
Dans un cul de poule, battre les œufs en omelette. Ajouter les yaourts, la farine, le lait et le fromage de chèvre en petits morceaux. Assaisonner.
Incorporer les légumes.

 

 

 

 

 

 

Débarrasser dans un moule de 18 cm de diamètre et enfourner 35 min à 180°c.

 

 

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2 réflexions au sujet de « Clafoutis chèvre-légumes »

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