Parce qu’en période de Noël, il n’y a pas que le sapin qui a le droit de porter de jolies couleurs, voilà un petit plat 100% naturel qui va donner un air de fête à votre table !
Trois couleurs, trois saveurs, et pourtant un seul ingrédient : la « patate » !
Eh oui, surprenant non ?
Moi cette idée m’a bien plu, et j’ai adoré la tête de mon mari quand j’ai apporté le plat à table !
Et comme dit Manon, ça c’est un plat qui envoie de la purée ! 😉
Ingrédients :
– 500 gr de pommes de terre
– 500 gr de pommes de terre vitelotte
– 500 gr de patates douces
– lait
– beurre
– noix de muscade
– sel, poivre
– parmesan
Réaliser séparément les 3 purées.
Les débarrasser dans un cadre en séparant chaque couleur par une plaque (j’ai utilisé un carton recouvert de papier sulfurisé).
Laisser refroidir complètement la purée jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
Préchauffer le four à 210°C
Retirer le cadre et couper les purées en cubes de même taille.
Assembler dans un plat à gratin en mélangeant les couleurs.
3 réflexions au sujet de « Purée arlequin 100% naturelle »
j’adore cette idée de présentation en damier … je note !
avec les 3 mêmes ingrédients, moi j’en ai fais des fleurs, tu peux les voir dans la recette du coquelet et je l’a posterai bientôt !
Cuisine en Folie 
j’adore cette idée de présentation en damier … je note !
avec les 3 mêmes ingrédients, moi j’en ai fais des fleurs, tu peux les voir dans la recette du coquelet et je l’a posterai bientôt !
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Suis impatiente de voir tes fleurs. C’est une super bonne idée !!!
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Originale cette idée, et ça donne une autre tête à notre purée un peu ennuyeuse 🙂
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