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Croquants aux amandes

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Le froid est là, il est temps pour moi de ressortir le grimoire de maman et de réaliser mes recettes fétiches, celles qui vous font vous sentir bien quand l’heure du thé arrive et que vous vous calez au coin de la cheminée avec un bon thé !

Moment de bonheur, de détente, et de bien être !

Chuuuut, Do not Disturb !!!!! 😉

 

 

Retrouvez la recette en vidéo sur ma chaîne YouTube ! 🙂

 

 

 

Ingrédients :

 

– 175 gr de farine
– 75 gr de sucre
– 60 gr de beurre
– 75 gr d’amandes entières
–  2 oeufs
– le zeste d’un citron non traité
– 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine et le beurre.
Incorporer ensuite les oeufs, le zeste de citron, le sucre et le sel.

 

 

 

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Terminer par les amandes.
Former un boudin sur un plan de travail fariné.
Déposer le boudin sur une plaque de cuisson.
L’aplatir sur une épaisseur de 2 centimètres.
Enfourner pendant 15 min environ.
Sortir du four et couper immédiatement en tronçons de 1 bon cm.

 

 

 

 

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Laisser refroidir sur une grille.
Conserver dans une boîte métallique.

 

 

 

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9 réflexions au sujet de « Croquants aux amandes »

  1. Tu crois qu’il est vraiment utile de les conserver ? avec moi je pense que ce n’est pas la peine ! ils sont bien sûr superbes et sans aucun doute délicieux ! J’adore ça ! J’avais une recette qui me régalait mais je l’ai perdue ! Elle la remplacera avantageusement ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

  2. J’ai moi aussi retrouvé une recette de maman, elle appelait ces gâteaux des croquets (recette de ma grand-mère d’origine italienne).
    Maman dorait les pains au jaune d’oeuf avant de les passer au four.
    Et une fois les pains coupés en tranches, elles les repassait au four pour qu’ils soient encore plus croustillants. Et c’est ce que je fais.

    Aimé par 1 personne

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