Biscuits·Cuisine du monde·Healthy

Biscottis à la farine de maïs, cranberries et fruits secs

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Ne me demandez pas pourquoi, automne signifie pour moi petits biscuits secs, sablés et tout ce qui contient des fruits secs et des arachides !

Influence de ma belette ???

Certainement !

Voici la dernière trouvaille que ma fille a découvert sur le blog de Rock the Bretzel, la recette de ces divins petits Biscottis à la farine de maïs !

ça sent bon dans la maison !!!

Le plus dur ? Attendre qu’ils refroidissent !!! 😉

 

 

 

Ingrédients :

 

– 180 gr de farine de blé
– 150 gr de farine de maïs
– 90 g de beurre à température ambiante
– 150 gr de sucre
– 2 œufs
– 1/2 cc de levure chimique
– 2 pincées de sel
– 2 cc de zeste de citron bio
– 160 gr de cranberries secs
– 120 gr de fruits secs (pistaches, amandes et noisettes)

 

 

 

Dans un cul de poule, mélanger la farine de blé, la farine de maïs et le sel. Ajouter ensuite le zeste de citron.

 

 

 

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Dans un second récipient, battre le sucre et le beurre jusqu’à ce que la préparation mousse.
Incorporer l’oeuf, puis le mélange sec.
Préchauffer le four à 180°C.
Ajouter enfin les fruits secs grossièrement concassés et les cranberries.
Former un boudin et le déposer sur une plaque de cuisson.

 

 

 

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Enfourner environ 30 min.
Le boudin doit être doré et légèrement craquelé.

 

 

 

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Sortir du four, laisser reposer 5 min et couper des tranches de 1 cm.
Remettre sur la plaque de cuissson au four pendant 5 min.

 

 

 

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14 réflexions au sujet de « Biscottis à la farine de maïs, cranberries et fruits secs »

  2. Une belle trouvaille Béatrice !! j’aime beaucoup les fruits secs. Il parait que c’est excellent pour la santé ça tombe bien on peut se régaler sans culpabilité ! avec la farine de Maïs ça leur donne une bien jolie couleur !! Merci à toi mais aussi à ta belette qui a trouvé cette petite merveille ! gros bisous

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    1. Merci Claudine !!!
      C’est vrai que les fruits secs à cette saison, j’ai tendance à en mettre partout ! J’adore !
      Quant à la farine de maïs, ça donne un petit goût bien sympa que j’adore !!!
      Prends soin de toi !
      Très gros bisouxxxx

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  7. Ok.. Bon rien que l’odeur déjà .. Piou .. pourvu que les voisins ne se ramènent pas, je suis sûre que ça sent jusque dehors .. Une tuerie.
    J’ai sortit du four, pareil que toi sur les photos .. Ca OK. par contre à la découpe c’est assez module « effritage » … Mais qu’est-ce que c’est bon ..
    On dirait une sorte de pâte sablée, mais en meilleur je trouve .. Je rajouterai des épices la prochaine fois et j’essaierai même une version salée ..
    Il faut que je revois pourquoi ça s’effrite autant, je ne peux pas mettre de photos ici. c’est dommage.. Bon il reste 2 mn avant la sortie définitive du four pour la 2ème fournée après découpe …
    Je voudrais également dire aux personnes de ne pas oublier de mettre la levure dans la farine car cela n’est pas indiqué dans le déroulement f..;o))

    Bon je confirme, le plus dur va être d’attendre que ça refroidisse un peu . Lol.. Je suis sûre que je vais craquer quand même..
    Merci pour cette recette, juste un peu à améliorer pour moi …

    Aimé par 1 personne

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    1. Bonjour Sylvie ! J’ai effectivement vu tes photos sur ma page FB. Je pense que le côté friable vient du degré de sécheresse de la farine. J’ai eu le même problème avec une fournée, du coup j’ai recommencé avec un paquet de farine neuf et là aucun problème. En tout cas je suis ravie que la recette t’ait plu. Si tu fait une version salée, pense à moi, je suis preneuse !
      Désolée d’avoir mis aussi longtemps à te répondre !
      Bonne soirée à toi ! 🙂

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