Ce weekend, je dois avouer que nous avons complètement mangé Rock the Bretzel !

Ma fille étant de passage à la maison, et comme elle passe sa vie dans ses 12 mètres carré de chambre d’étudiante et que ses repas sont rythmés par la cantine, ces weekends là, je mets un soin particulier à nos repas et passe beaucoup de temps à chercher des recettes qui réconcilient les papilles avec la vie !!!

C’est ma fille Fanny qui avait découvert ce blog, vous savez, ma fille, ma belette, mon coach comme je l’appelle parfois !

Eh bien souvent, les jolies recettes que je vous présente viennent  de ses recherches sur la toile ! Merci ma puce !!!

Donc dimanche, je voulais quelque chose de simple pour le dessert, mais en même temps sympa, et je me suis souvenue de ce gâteau que j’avais repéré.

Je pensais le faire cet automne, mais vu les températures de…. crotte (oui on peut le dire) que nous avons en ce moment, je me suis dit que ce dessert serait parfait !!!

J’ai du adapter la recette à ma sauce car à la base c’est un gâteau 100% vegan, mais  je ne me suis pas ratée, et le résultat était vraiment sympa avec ce bon petit goût de noisettes !

 

 

 

Ingrédients :

 

– 190 gr de farine de blé

– 50 gr de farine de châtaigne

– 90 gr de noisettes en poudre

– 40 + 30 gr de sucre de canne

– 1 cc de cannelle en poudre

– 1 pincée de sel

– 1 cc de levure chimique

– 1 cc de bicarbonate de soude

– 125 gr de yaourt

– 20 gr d’huile neutre

– 20 gr de lait

– 3 oeufs

 

– noisettes, amandes

– 2 pommes

 

Peler, évider  les pommes, et les couper en petits cubes.

Faire caraméliser les pommes dans une poêle avec 30 gr de sucre pendant 8 min en les remuant souvent.

Réserver.

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un cul de poule, mélanger, les farines, le sucre, la poudre de noisettes, la cannelle, la levure chimique, le bicarbonate et le sel.

Séparément, battre les oeufs avec le yaourt. Incorporer ensuite le lait et l’huile.

Verser progressivement le mélange sec dans le mélange humide, et remuer jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

Verser l’appareil dans un moule de 20 cm de diamètre beurrée.

Couvrir de pommes et d’arachides concassées.

 

 

 

 

 

Enfourner 50 mn. Vérifier la cuisson.

Laisser refroidir 10 mn avant de démouler sur une grille.