Biscuits·Chocolat

Damned !!! Des cookies au chocolat à se damner !

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Pas de vacances de ma fille à la maison sans une nouvelle recette de cookies !

Et à chaque fois c’est le même discours, je lui dis qu’on va faire la recette qu’on aime tous ici, et à chaque fois ma belette me dit : mais non maman, j’en ai trouvé une qu’il faut absolument tester !!!!

Et c’est qu’elle a raison ma minette ! Cette recette trouvée sur le blog Oh ça va hein ! est tout simplement à tomber par terre !!!

Gourmands sensibles, s’abstenir !!! 😉

 

 

 

Ingrédients :

– 110 gr de beurre
– 100 gr de sucre blanc
– 100 gr de sucre roux
– 1 oeuf
 – 215 gr de farine
– 5  gr de levure de boulanger
– 3  gr de bicarbonate
– 1/2 cc de fleur de sel
– 200 gr de chocolat concassé

 

Petite précision, après les avoir goûtés, j’ai refait la même recette en divisant la quantité de sucre blanc par 2, et je préfère franchement cette deuxième version légèrement moins, mais suffisamment sucrée !

 

Mélanger ensemble la farine, le bicarbonate,la levure,  et la  fleur de sel.
Mélanger au robot les sucres et le beurre pommade.
Ajouter  l’œuf, puis incorporer le mélange sec, et enfin le chocolat.

 

 

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Réserver la pâte 36 heures au réfrigérateur ! (bon j’avoue avoir zappé cette étape car on était trop pressés de les goûter, mais j’avoue que la prochaine fois je tenterai la patience !)
Préchauffer le four à 180°.
Former des  boules de pâte de la taille d’une grosse noix, et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

 

 

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Laisser cuire 8 min.Les cookies doivent être légèrement dorés. Ils sont encore mous lorsqu’on les sort du four, ils vont durcir en refroidissant.

 

 

 

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15 réflexions au sujet de « Damned !!! Des cookies au chocolat à se damner ! »

  1. Ma quête du cookies parfait : est-ce qu’ils sont encore croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur les jours suivants ? Je les adore toujours le jour même, mais à part les cookies brownies tout chocolat, je trouve qu’ils sont quand même moins au top le lendemain… Bisous Béatrice

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    1. Alors ils sont encore croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur le lendemain, mais le jour d’après, je ne peux pas te le confirmer car ils avaient déjà disparu !!! Je soupçonne la présence de petits hommes verts à la maison !!! 😉
      Bisouxxxx

      Aimé par 1 personne

    1. Bonjour Séverine, je vous confirme que dans la recette initiale, c’est bien de la levure de boulanger déshydratée qu’il faut mettre. La semaine dernière, j’étais en vacances et en ai fait une fournée avec les moyens du bord à savoir de la levure chimique, cela fonctionne très bien aussi !
      Bonne journée à vous ! 🙂

      J'aime

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