Plats du quotidien

Boulettes de volaille et chair à saucisse au miel et à la ciboulette

d

 

Le mois dernier je suis tombée sur une recette de boulettes sur le blog : Maman  … ça déborde !

Je dois avouer que dans un premier temps j’étais septique car j’ai toujours en mémoire les monstrueuses boulettes servies dans les cantines, dures comme du caoutchouc, et qui nous rendaient malades les 3/4 du temps  !

Mais je dois avouer que sur ce coup-là, Séverine a réussi à piquer ma curiosité.

La photo était si belle que je me suis lancée, et franchement je ne le regrette pas !

Au contraire, car après être restée 25 ans sans manger de boulettes, eh bien je me suis franchement régalée !

 

 

 

Ingrédients :

 

– 300 gr d’escalopes de poulet
– 300 gr de chair à saucisse
– 3 cs de ciboulette
– 1 oeuf
– 4 cs de farine
– 4 cs d’huile d’olive
– 1 cs de miel liquide
– 5cs de sauce soja
– 4 cs d’eau froide
– sel,  poivre

 

Couper et mixer les escalopes de poulet.
Dans un cul de poule, mélanger la chair à saucisse, le poulet haché, l’oeuf et la ciboulette.
Assaisonner.

 

a.JPG

 

 

Verser de  la farine dans une assiette.
Former les boulettes à la main, et les rouler dans la farine.
Réserver.

 

 

b.JPG

 

 

Verser l’huile dans une poêle.
Saisir les boulettes 2 à 3 min sur chaque faces.
Baisser le feu.
Dégraisser la poêle si nécessaire.
Ajouter le miel. Lorsque ce dernier est caramélisé,  ajouter la sauce soja, l’eau et  laisser mijoter une dizaine de minutes en remuant régulièrement.

 

 

c.JPG

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11 réflexions au sujet de « Boulettes de volaille et chair à saucisse au miel et à la ciboulette »

  1. Exactement comme moi ! les boulettes je ne voulais plus en entendre parler ! et puis je me suis laissée tenter par des boulettes qui avaient l’air tellement parfumées que j’ai craqué et je me suis régalée.
    Je ne pouvais pas tester cette recette à cause du poulet mais bon en le retirant pourquoi pas ? merci Béatrice ! elles sont superbes ! gros bisous

    J'aime

    1. Tu peux toujours les tenter avec du boeuf à la place du poulet Claudine, tu devrais avoir un résultat pas mauvais du tout, du moment que tu conserves la chair à saucisse pour qu’elles ne soient pas sèches.
      Bon ben du coup je ne vais pas t’inviter à manger ce soir, car j’ai un poulet qui va sauter dans mon four en fin d’après-midi ! 😉
      Gros bisouxxx à toi

      Aimé par 1 personne

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