Coucou tout le monde, me revoili, me revoilou !
Une magnifique semaine de vacances avec ma belette où nous avons quelque peu souffert culinairement parlant, mais nous voilà revenues gonflées à bloc, avec de superbes photos et des souvenirs plein la tête !
Pour cette reprise, je vous propose aujourd’hui une recette réalisée avant mon départ :
une tarte aux poireaux et fromage de chèvre, couverte d’une crumble aux noisettes, et pas n’importe lesquelles, puisqu’elle viennent du verger de mon papounet ! 🙂
En tout cas, très contente de vous retrouver !
Recette issue du blog Rock the Bretzel
Ingrédients pâte brisée :
– 250 gr de farine
– 150 gr de beurre
– 1 pincée de sel
– 3 CS eau
Mettre la farine et le sel dans un saladier.
Ajouter le beurre en morceaux et mélanger .
Incorporer l’eau et pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule.
Filmer et placer 1/2 heure au réfrigérateur avant de la travailler.
Ingrédients appareil :
– 3 poireaux
– 75 gr de lardons
– 100 gr de fromage de chèvre
– 2 œufs
– 30 gr de beurre
– Sel, poivre, et muscade
Emincer finement les poireaux, les laver, les laisser égoutter, puis et les faire revenir dans une poêle avec le beurre.
Ajouter les lardons et poursuivre la cuisson encore 5 min. Saler (modérément à cause des lardons), poivrer et assaisonner avec la muscade.
Réserver, puis ajouter les oeufs et le fromage de chèvre coupé en morceaux.
Mélanger, puis réserver de nouveau.
Ingrédients crumble de noisettes :
– 50 gr de farine
– 50 gr de beurre
– 25 gr de parmesan râpé
– 25 gr de noisettes grossièrement hachées
Mélanger la farine avec le parmesan et les noisettes grossièrement hachées.
Incorporer le beurre en morceaux, et sabler la préparation du bout des doigts.
Réserver au frais.
Préchauffer le four à 200°C.
Foncer le cercle ou le moule à tarte de pâte brisée.
Garnir avec la préparation au poireaux.
Enfourner pendant 10 min.
Sortir la tarte du four pour la garnir de crumble.
Poursuivre la cuisson pendant 20 à 30 min selon votre four.
Cuisine en Folie 
Hummm ce petit croquant noisette sur une garniture moelleuse…. Trop bon
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Coucou Chris ! C’est exactement ça ! Tu as tout résumé ! C’est cro cro bon ! Bonne journée à toi !
Bisouxxxxx
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Coucou Béatrice ! contente de te revoir !! Tu t’es vite remise au travail en publiant déjà et nous on en profite car ta quiche est bien belle et sans aucun doute fameuse ! Ce petit crumble complète bien le tout ! J’adore ! Ton retour promet encore de belles recettes !! Merci gros bisous
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Coucou Claudine !
Contente d’être de retour pour vous retrouver, mais pas contente que les vacances soient terminées comme tu t’en doutes ! 😉
M’enfin, les meilleures choses ont une fin, et ça me permet de retourner en cuisine !
Gros bisouxxxx
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Bon retour parmi nous alors !! Bisous
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Tu me donnes trop envie avec ton crumble sur le dessus ! Très contente de te retrouver et que tu aies pu profiter pleinement de ta belette 🙂 Bisous
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Coucou Corinne !
Oui on a bien profité, c’était trop top !
Le retour à la réalité est un peu rude tu t’en doutes.
Concernant ce petit crumble, il est trop top et réhausse les saveurs !
Bisouxxxx
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Hum, le petit crumble final est appétissant. Bonne idée.
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Merci Martine, effectivement il est tout en croquant et en saveur ! 🙂
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Cette tarte/quiche est l’une des préférées de mon chéri, je vais essayer de lui faire avec ce crumble, c’est une très bonne idée
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Il ne va pas être déçu Justine, cette association est vraiment top !
Bonne journée à toi ! 🙂
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Waouh ! On pourrait croire à une tarte sucrée. Très beau rendu.
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Merci !!! Bonne soirée à toi ! 🙂
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Une superbe tarte gourmande, mais mon gourmand n’aime pas les poireaux:( c’est bien la seule chose d’ailleurs. Bisous
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Tu peux les remplacer par un autre légume, des courgettes par exemple ! 😉
Bisouxxx
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