Plats du quotidien

Tatin d’aubergines au miel

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Eh oui, encore une recette de ma copinaute My Afternoon Tea !

D’ailleurs Céline, je ne sais pas qui préfère  le plus ton blog entre ma fille et moi !!! 😉

Quoiqu’il en soit je vous conseille cette divine Tatin d’aubergines ! Que vous dire si ce n’est qu’elle allie le croustillant de la pâte feuilletée avec le fondant des aubergines, le tout couplé au caramélisé du  miel et le croquant  des pignons de pin !

Bref Céline, ta recette est parfaite !!!

 

 

Ingrédients :

–  2 aubergines

–  1 pâte feuilletée

–  1 cs de miel

–  5 cs d’huile d’olive

– sel et poivre

 

 

Préchauffer le four à 180°.
Huiler votre moule à tarte et napper avec la cuillère de miel.
Laver les aubergines et les couper en rondelles.
Les faire revenir dans une poêle à feu moyen avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

 

 

x

 

Disposer les aubergines en rosace dans le moule à tarte.
Couvrir avec la pâte feuilletée.
Rabattre  les bords vers l’intérieur.
Piquer la pâte avec une fourchette et enfourner pour 30 minutes.
Démouler à la sortie du four.
Saler et  poivrer, et parsemer de pignon de pin.
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15 réflexions au sujet de « Tatin d’aubergines au miel »

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