Je vous présente aujourd’hui une petite entrée pour Pâques, tout en rapidité et en simplicité : l’aspic aux oeufs de caille !
Le plus compliqué, c’est de vous y prendre à l’avance, et de conserver le nombre de coquilles vides qu’il vous faut !
Allez, c’est parti !
Ingrédients : (pour 4 personnes)
– 4 coquilles d’oeuf vides nettoyées et sèches
– 4 oeufs de caille
– petits pois surgelés
– dés de jambon blanc
– brunoise de poivron rouge
– 1 sachet de gelée au madère
Cuire les petits pois à l’eau bouillante salée pendant 10 min. Egoutter.
Faire cuire les oeufs de caille à l’eau bouillante pendant 2 min.
Les plonger immédiatement dans l’eau froide, puis les écaler délicatement.
Préparer la gelée de madère selon la recette inscrite sur le paquet.
Garnir les coquilles vides de petits pois, et de dés de jambon.
Insérer délicatement l’oeuf de caille, puis la brunoise de poivron. Tasser légèrement.
Couler la gelée de madère froide dans l’oeuf, puis placer au réfrigérateur au minimum trois heures.
Ecaler délicatement les oeufs et décorer votre assiette à votre guise !
Bon appétît !
c’est frais, appétissant et tout mimi!!!
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Merci Chris ! de quoi commencer un repas en légèreté ! Bonne journée à toi ! Bises
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Trop mimi, encore une fois ! 😉 Tu aurais pu remplir à toi toute seule tout le récap de Passe-plats 😉 Gros bisous Béatrice
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Tu sais quoi ? Je n’ai même pas pensé à le poster dans le passe-plats celui-ci ! Pfff, je fais ma blondie que veux tu !!! Gros bisouxxx ma belle
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C’est vraiment très mignon également. L’année prochiane il va falloir que je pense à mettre de côté des oeufs vides. Bises
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