Brioches & Viennoiseries

Brioches Oursons

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Pâques arrive, et même si je n’ai plus de petit enfant à la maison, je me sens l’envie de leur faire toujours plaisir !

J’ai eu un gros coup de coeur (encore ! 🙂  ) lorsque j’ai vu cette photo sur internet.

Qui ne craquerait pas  ???

Pas de recette, pas de tuto, alors j’ai fait marcher mes neurones, et voilà !!!

Je partage avec vous mes petits nournours tout mimis !

 

 

 

Ingrédients :

– 600 gr de farine
– 250 ml de lait tiède
– 12 gr de levure de boulanger fraîche
– 90 gr + 40 gr de sucre en poudre
– 90 gr de beurre mou + 50 gr de beurre fondu
– 2 œufs + 1 jaune
– 1 CS de lait
Pour le décors : glace royale (blanc d’oeuf, jus de citron, sucre glace), amandes entières et amandes effilées, chocolat noir.

 

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Dans le bol d’un robot, émietter la levure et le lait tiède. Ajouter 1 CS de sucre prélevés sur les 90 gr et 200 gr de farine.
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 Mélanger à la spatule et laisser reposer 30 minutes.
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Ajouter les 400 gr de farine restants, ainsi que 90 gr de sucre, le beurre mou et 2 œufs.

 

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Pétrir au robot pendant 15 mn. Couvrir d’un linge propre et laisser pousser pendant 1h30 à température ambiante.

 

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Sortir la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
 Bouler la pâte à la taille de votre moule.
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Laisser pousser 45 min à température ambiante.
Préchauffer le four chaleur tournante à 180 °C.

 

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Faire cuire 45 min en couvrant à mi-cuisson d’une feuille de papier aluminium.
Sortir du four. Laisser reposer 15 mn démouler.

 

 

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Préparer les amandes effilées et les amandes entières. Couper 1/3 en biais.
Préparer une glace royale en mélangeant sucre glace, citron et blanc d’oeuf.
 Coller les oreilles et les pattes.
 Former les yeux et le nez avec de la glace royale.
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 Décorer ensuite avec du chocolat noir fondu.
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Brioches établies à partir de cette photo :
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9 réflexions au sujet de « Brioches Oursons »

  1. Vraiment très mignons ces petits oursons, il n’y a pas besoin d’être petits pour apprécier toutes les petites gourmandises que tu prépares 🙂
    Encore une de tes belles recettes à rajouter sur ma to do list (elle se rallonge, se rallonge…..) 😉
    Bisous, bisous 🙂

    Aimé par 1 personne

  2. Coucou Béatrice ! Eh oui je suis revenue ! et dire que j’aurais pu loupé cette petite merveille !! C’est tout simplement génial ! J’aimerais bien me lancer pour montrer cela à mes petites filles une fois prochaine, c’est trop chou mais je ne sais pas si j’arriverais à ce résultat ! c’est vraiment bleuffant !! Un grand bravo à toi surtout sans recette initiale ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

  3. Trop trop mignons ces oursons, j’adore !!!!!!!!!!!! Il n’y a que toi pour avoir des idées pareilles !! 😉 Vivement que ta fille t’amène des petits-enfants, ils vont être bouche bée ! 😉 Bisous

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    1. Euhhh, comment te dire, je suis pas pressée moi !!! Ma fille va seulement avoir 20 ans donc merci, mais non merci lol ! Le pire c’est que le jour où je serai grand-mère, elle n’aura pas besoin de moi pour les gâter car elle fait des merveilles ma belette ! Sniffff pour moi
      Concernant l’idée j’aimerais te dire qu’elle vient de moi, mais tu as vu sur la recette, je les ai fait selon un photo trouvée sur la blogosphère. Et il y avait d’autres photos !!!! 😉 Bisouxxx Corinne

      J'aime

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