Plats du quotidien

One pan pasta aux courgettes et tomates séchées

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 Il y a quelques temps, j’ai eu l’occasion de rencontrer Corinne sur un de ses passe-plats entre amis mensuels, et parmi toutes les magnifiques recettes qu’elle nous propose, je suis tombée sur cette recette de pâte !

Une révélation  !!!

Je l’en remercie car ce plat fait le bonheur de mon mari !!!

Simple, rapide, en une demie-heure, des assiettes chaudes et savoureuses sont sur la table!

Allez visiter le blog Mamou & Co, vous ne serez pas déçus !!!

Ingrédients :

– 250 gr de pipe rigate (j’ai utilisé des minis)
– 1 courgette
– tomates séchées
– 4 tranches de jambon fumé
– 1 boule de mozzarella
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 branche de thym (je l’ai retirée au bout de 5 min de cuisson pour que le goût ne soit pas trop fort)
– 1 cube de bouillon
– 60 cl d’eau
– sel, poivre
– parmesan râpé
– basilic
Laver la courgette et la couper en quatre sans l’éplucher dans le sens de la longueur. Détailler en quartiers épais.
Éplucher l’ail et l’oignon et hacher finement.
Égoutter les tomates séchées et les couper en morceaux.
Détailler le jambon en lanières.
Couper la mozzarella en cubes.
Mettre les pipe rigate dans une grande casserole à couvercle.
Ajouter les courgettes coupées,
les tomates séchées, l’oignon, l’ail,

 

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le jambon, les cubes de mozzarella, le sel, le poivre, et déposer la branche de thym au sommet.

 

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Arroser avec le bouillon.
Porter à ébullition puis réduire le feu et poursuivre la cuisson à couvert, en remuant régulièrement pour que ça n’attache pas.
Cuire jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé,soit environ 25 min.
Servir immédiatement saupoudré de basilic ciselé et de parmesan.

 

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9 réflexions au sujet de « One pan pasta aux courgettes et tomates séchées »

  1. Mais oui, c’est vrai, tu m’avais dit que ton mari avait adoré !! C’est le bonheur les one pan pasta : tout dans la casserole et hop, voilà un plat complet, gourmand et équilibré !! Le top ! Merci Béatrice pour ce gentil clin d’oeil, je file mettre ta photo 🙂 Gros bisous

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    1. Franchement j’étais très septique comme toi, surtout que j’avais eu un gros ratage sur une précédente recette, mais celle-ci, l’essayer, c’est l’adopter. Tu peux y aller les yeux fermés, promis, juré, je vais éviter de cracher !!! 😉 Bon aprem à toi !!!

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