Cuisine du monde·Gâteaux à partager

Eierschecke : Gâteau fromage blanc/pavot

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Il y a quelques temps, je vous avais présenté le  Gâteau citron vert – mascarpone – pavot issu du blog Pourquoi pas … ?

Au détour de mes recherches, je suis également tombée sur cette sublime recette de gâteau au pavot. Vous allez découvrir différentes couches et textures comme dans le gâteau magique, sauf que cette fois, vous allez préparer individuellement chaque étape.

Il est trop bon ! La prochaine fois, j’incorporerai un zeste de citron vert dans la couche pudding à la place de la vanille ! 😉

 

Cuisine en folie

 

Ingrédients  pâte brisée pour un moule de 22 cm de diamètre :

– 150 gr de farine
– 80 gr de beurre salé
– 50 gr de sucre
– 1 oeuf
Mélanger tous les ingrédients, former une boule, filmer au contact, et laisser reposer une heure au réfrigérateur.

Ingrédients  couche pavot :

– 125 gr de graines de pavot
– 60 gr de lait
– 70 gr de raisins secs
– 15 gr de sucre
– 25 gr de beurre doux à température ambiante
– 350 gr de fromage blanc
– 1 oeuf
Porter  le lait à ébullition dans une casserole. Retirer du feu et y verser les graines de pavot.
Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
Mettre la préparation au  pavot dans un blender, ajouter les raisins, le sucre, le beurre et l’oeuf.

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Mixer jusqu’à obtenir une préparation fine et homogène.

 

Étendre la pâte brisée.
Garnir le moule, juste le fond, elle ne doit pas remonter sur les bords.

 

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Verser la préparation au pavot dans un saladier et  incorporer délicatement le fromage blanc.
Mettre cette préparation  dans le moule sur le fond de pâte brisée.

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Ingrédients  couche pudding :

– 350 gr de fromage blanc
– 3 oeufs
– 50 gr de poudre pudding vanille (j’ai mis 50 gr de maïzena et de l’extrait de vanille
– 2 cs de lait
– 4 cs de sucre
Séparer le blanc du jaune des oeufs.
Battre les jaunes d’oeufs avec  la poudre pudding. Ajouter le fromage blanc et le lai.
Monter les blancs en neige avec le sucre.
Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation.
Préchauffer le four à 175°.
Verser la pâte sur la couche de pavot.
Lisser et enfourner pour 45 minutes.

 

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Laisser complètement refroidir le gâteau, posé sur une grille, avant de le décercler.

 

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9 réflexions au sujet de « Eierschecke : Gâteau fromage blanc/pavot »

  1. Ok et ça se prononce comment ce Eierschecke ? merci !! déjà que je bafouille … bon à part le nom c’est une jolie découverte que tu nous proposes là ! Je n’ai pas aimé ces gâteaux magiques mais je suis certaine que ce (on va l’appeler gâteau, plus simple) est bien meilleur !! il est déjà plus joli avec ces petites graines de pavot qui font une jolie couche !! Merci Béatrice ! gros bisous !
    C’est demain que finit ton passe plat ? je crois que tu as eu de bien jolies réalisations !! Merci encore pour ce thème !

    J'aime

    1. Coucou !!! Alors si j’ai bien suivi, ça se prononce « ailleurs-tchèque »!!! TU vas pouvoir épater tes convives en prononçant le nom qui va bien ! 😉 Concernant le passe-plats, oui, c’est ce soir qu’il finit, sniff ! Mais ce n’est que pour mieux repartir sur un nouveau avec un autre thème !!! Bonne soirée à toi et de très gros bisouxxxxxxx

      Aimé par 1 personne

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