Cuisine du monde·Plats du quotidien

Porc sauté au sésame et au miel

 

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Il y  quelques mois, mon mari m’a offert un livre de cuisine asiatique, et depuis, ma cuisine embaume souvent les épices propres à cette culture !!!

Je n’ai jamais raté une recette ! Comment vous dire, ce livre est magique !!!

Chaque page est une mine de découverte, et on y apprend tous les petits trucs et astuces qui font la différence ! Que du bonheur !!!

 

Ingrédients : pour 4 personnes

– 500 gr de filet de porc
– 1,5 cs de gingembre frais râpé
– 3 tiges d’oignon vert détaillé en tronçons de 4 cm
– 1 botte de brocolis chinois (remplacé ici par du chou Romanesco)
– 1 1 carotte taillée en julienne
– 1 cc d’huile de sésame
– 1,5 cs d’huile
– 1/2 cc de cinq épices
– 4 cs de sauce soja claire
– 2 cs de sauce d’huître
– 3 cs de miel liquide
– 1 cc de maïzena
– 3 cs de graines de sésame grillées
– 1 botte de coriandre
.
Couper le filet de porc en fines lamelles.
Dans une poêle, faire chauffer les deux huiles, et faire dorer le porc.
Ajouter les gingembre et les tiges d’oignon vert.
Incorporer ensuite le chou et la carotte avec 2 cs d’eau.
Laisser sur le feu jusqu’à ce que le porc soit cuit.
Dans un bol, mélanger les cinq épices, la sauce soja claire, la sauce d’huître, le miel et la fécule de maïs.
Verser la sauce dans le wok et faire épaissir sans cesser de remuer.

 

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Retirer du feu et ajouter les graines de sésame.
Ici j’ai choisi de servir ce plat sur des nouilles de sorba, et j’ai ajouté quelques feuilles de coriandre.

 

 

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6 réflexions au sujet de « Porc sauté au sésame et au miel »

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