Il ne vous arrive jamais de vous poser cette question devant votre réfrigérateur : mais qu’est-ce que je vais pouvoir faire à manger aujourd’hui ??? Cette question, je me la suis une fois de plus posée hier devant mon filet mignon de porc !
Un petit tour par les autres ingrédients qui trônaient dans le frigo, et là, je trouve mon bonheur : bacon et fromage !!! ça y est, je tenais ma recette : un filet mignon Orloff ! Tendre, savoureux, cette recette toute en simplicité à fait le bonheur de nos papilles.
Ingrédients :
– 1 filet mignon
– tranches de bacon
– lamelles de comté
– sel, poivre
Retirer l’éventuel gras du filet mignon.
Le couper en deux sans toutefois séparer les morceaux.
Ouvrir chaque morceau en deux à la façon d’un porte-feuille.
Couvrir le filet mignon de comté. (ici par rupture de marchandise, j’ai du utiliser un peu d’émmental).
Couvrir le comté de tranches de bacon.
Puis couvrir une nouvelle fois de comté.
Préchauffer le four à 200 °C
Roulé le filet mignon sur lui même et le ficeler à l’aide de fil de cuisine.
Mettre le rôti ficelé dans un plat allant au four avec un fond d’eau. Saler, poivrer.
Enfourner 40 min en retournant régulièrement.
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Il est vrai que cette recette se fait plus particulièrement avec du veau mais ton idée est excellente ! je dirais même que je préfère au rôti de veau ! belle idée Béatrice !! le filet mignon est une viande très appréciée par tous et une recette de plus n’est pas pour me déplaire ! Bisous Bon samedi !
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J’avais une envie de nouveauté, un changement de l’éternel filet mignon champignon crème ou soja sésame, donc, je me suis laissée tenter !!! Tu ne seras pas déçue ! Bon samedi à toi également !!! Zoubixx
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