Plats du quotidien

Lasagnes épinards et saumon

 

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Diantre, une recette salée !!!! Que se passe-t-il donc ?  Eh bien je réponds tout simplement à la demande de deux messages reçus qui me disaient qu’il y avait bien longtemps que je ne postais plus que du sucré sur mon blog ! Qu’à cela ne tienne, amis cuisiniers, j’ai des recettes en réserve pour vous  ! Alors pour commencer, un plat que ma fille adore : les lasagnes au saumon et aux épinards !

Ingrédients :

– lasagnes fraîches
– 450 gr d’épinards surgelés
– 300gr de saumon frais
– 2 échalottes
– 1 cs d’huile
– 2 CS de mascarpone
– 50 gr de beurre
– 2 CS de farine
– lait
– sel
– poivre
– noix de muscade
– comté râpé
Faire cuire le saumon à la vapeur ou au micro-onde pendant 4 min. Détailler en morceaux lorsqu’il a refroidit.
Eplucher et couper les échalotes en fines lamelles.

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Faire fondre doucement l’échalote dans la poêle avec l’huile.

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Ajouter les épinards et faire suer sans cesser de remuer pendant 10 min.

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Ajouter le saumon et  le mascarpone. Assaisonner à votre goût.

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Remuer deux minutes sur feu doux. Réserver.

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Faire une béchamel avec le beurre, la faine et le lait. Assaisonner.

Préchauffer le four à 180°C.

Monter les lasagnes.

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Alterner préparation saumon-épinards et lasagnes.

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Napper les dernières feuilles de lasagnes de béchamel.

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Parsemer de comté râpé, en enfourner environ 30 min.

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