Diantre, une recette salée !!!! Que se passe-t-il donc ? Eh bien je réponds tout simplement à la demande de deux messages reçus qui me disaient qu’il y avait bien longtemps que je ne postais plus que du sucré sur mon blog ! Qu’à cela ne tienne, amis cuisiniers, j’ai des recettes en réserve pour vous ! Alors pour commencer, un plat que ma fille adore : les lasagnes au saumon et aux épinards !
Ingrédients :
– lasagnes fraîches
– 450 gr d’épinards surgelés
– 300gr de saumon frais
– 2 échalottes
– 1 cs d’huile
– 2 CS de mascarpone
– 50 gr de beurre
– 2 CS de farine
– lait
– sel
– poivre
– noix de muscade
– comté râpé
Faire cuire le saumon à la vapeur ou au micro-onde pendant 4 min. Détailler en morceaux lorsqu’il a refroidit.
Eplucher et couper les échalotes en fines lamelles.
Faire fondre doucement l’échalote dans la poêle avec l’huile.
Ajouter les épinards et faire suer sans cesser de remuer pendant 10 min.
Ajouter le saumon et le mascarpone. Assaisonner à votre goût.
Remuer deux minutes sur feu doux. Réserver.
Faire une béchamel avec le beurre, la faine et le lait. Assaisonner.
Préchauffer le four à 180°C.
Monter les lasagnes.
Alterner préparation saumon-épinards et lasagnes.
Napper les dernières feuilles de lasagnes de béchamel.
Parsemer de comté râpé, en enfourner environ 30 min.
Cuisine en Folie 