Pour 450 gr de pâte :
– 250 gr de chamallows (sans faire de publicité, les Haribo sont parfaits pour cette recette)
– environ 330 ge de sucre glace
– 1 CS d’eau
– colorants alimentaires en fonction du choix de la couleur de votre fleur.
Mettre l’eau et les chamallows fondre plus ou moins 30 secondes au micro-onde.
Lorsque c’est bien fondu, ajouter le sucre glace petit à petit, remuer avec une cuillère en bois, puis finir à la main.
Finir de travailler la pâte sur un plan de travail toujours fariné de sucre glace. Vous pouvez teinter la pâte avec du colorant. Attention, si vous utilisez du colorant liquide (ce que je vous conseille car il pénétrera mieux la pâte), vous devrez rajouter du sucre glace. La bonne consistance, c’est une pâte très souple mais non collante. L’étaler sur votre plan de travail saupoudré de sucre glace, mais aussi votre rouleau à pâtisserie.
Etaler la PAS sur une épaisseur de 3 min environ et découper des ronds à l’emporte pièce.
Abaisser la pâte le plus finement possible
Couper à l’aide de ciseaux votre cercle de pâte de l’extérieur vers le centre. Rouler les pétales en cône.
Serrer la base. Laisser sécher une semaine avant de déposer votre décoration sur un gâteau.
Cuisine en Folie 