Boulangerie

Pain de campagne

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Ingrédients :

– 300 ml eau
– 1,5 CC sel
– 500 gr farine
– 22 gr de levain fermentescible ou  8 gr de levure de boulanger déshydratée

Mettre tous les ingrédients dans votre machine à pain et utiliser le programme pâte seule.
A la fin du programme, étaler la pâte sur votre plan de travail légèrement fariné. Plier la pâte en 3 et recommencer l’opération 3 fois.
Façonner une boule et laisser la reposer sur votre plaque de cuisson pendant 1h30 sous un linge légèrement humide.
Quand le temps est écoulé, faire quelques entailles sur le pain, le fariner et le placer dans un four préchauffer pendant 30 min à 220°.
Laisser refroidir sur une grille.

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