Ingrédients : pour 2 pers

– 250 gr de pièce à fondue
– 1 racine de gingembre de 5 cm
– 4 CS sauce soja
– 1 CS de vinaigre de riz
– 1 CS d’huile de sésame
– 1 CC de maïzéna
– 1 CS huile arachide

Détailler le boeuf en fines lamelles.
Eplucher le gingembre et le détailler en très petits dés.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients SAUF l’huile d’arachide et laisser mariner au frais pendant une heure.
Faire chauffer un wok à feu vif. Mettre l’huile d’arachide, et lorsqu’elle est chaude, verser la viande et faire cuire pendant 4 min en remuant sans cesse.