Boulangerie·Halloween·YouTube

Focaccia Halloween au potimarron

 

 

Eh oui, ne me demandez pas pourquoi cette année j’ai autant envie de m’amuser avec Halloween !!! ET c’est surtout le salé qui m’inspire et aujourd’hui encore le pain.

Après ma focaccia Scream au charbon végétal, je vous propose cette version au potimarron.

IL faut bien avouer que vu la quantité, ça ne change pas grand chose gustativement, mais j’adore la jolie couleur orangée naturellement obtenue.

Monsieur a tellement aimé ces deux focaccias, que ça y est, il a décidé de se lancer et d’en réaliser une.

Une surprise un soir en rentrant du travail ???

A suivre ……

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

– 250 g de farine
– 10 g de semoule de blé
– 8 g de levure de boulanger fraîche
– 5 g de sel
– 25 g d’huile d’olive
– 60 g de purée de potimarron
– 120 g d’eau

 

Dans la cuve du robot, pétrir tous les ingrédients pendant 15 min.
Rassembler la pâte au centre de la cuve, couvrir d’un film alimentaire,  et laisser doubler de volume.

—–

Débarrasser la pâte sans la dégazer sur la plaque de cuisson, et lui donner la forme de votre citrouille.
Laisser reposer encore 30 min.

—–

Préchauffer le four à 240°C.
Enfourner 20 à 25 min en baissant la température à 210°.
Laisser refroidir sur une grille.

 

4 réflexions au sujet de « Focaccia Halloween au potimarron »

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