Il faut bien le reconnaître, je ne suis pas fan des grosses pâtes car je les trouve compliquées à cuire, souvent trop al-dente, alors je ne les regarde même pas quand je passe dans les rayons.
Sauf que la semaine dernière alors que je poussais mon caddy au pas de course (j’ai une sainte horreur de cette corvée ! 😦 )mon regard est tombé sur un paquet de conchiglioni tricolores et je n’ai pas pu résister.
J’étais bien avancée dans mon magasin avec mes pâtes, car je ne savais même pas ce que j’allais en faire.
Je n’avais pas envie de me torturer le ciboulot, alors un petit tour par le rayon primeur pour embarquer des épinards et au rayon frais pour la ricotta, et le tour était joué !
Vite, en cuisine !!! 😉
Ingrédients :
– conchiglionis tricolores, mais si les vôtres sont monochromes, on ne vous en voudra pas ! 😉 J’en ai servi 3 par personne, les gourmands sont repartis au rab !!!
– 500 gr d’épinards frais
– 1 échalotte
– 400 gr de ricotta
– 1 oeuf
– 80 gr de parmesan
– coulis de tomate (ici j’ai utilisé du coulis maison )
– sel, poivre
Laver et équeuter les épinards.
Faire suer dans une poêle une échalote émincée dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Jeter les épinards dans la poêle et faire cuire environ 5 min en remuant régulièrement de sorte à ce que l’eau contenue dans les feuilles s’évaporent.
Retirer du feu, et ajouter la ricotta et l’oeuf.
Remuer, puis incorporer le parmesan râpé.
Rectifier l’assaisonnement.
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.
Jeter les conchiglioni dans l’eau et se référer au temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Attention, choisir le temps al-dente car la cuisson va se poursuivre dans le four !
Egouter vos pâtes et les étaler sur un plan de travail pour qu’elles ne se collent pas entre elles.
Préchauffer le four à 180°C.
Verser les coulis de tomates dans un plat allant au four.
Garnir chaque pâte de farce et les aligner dans le coulis de tomates.
Enfourner pendant environ trente minutes.
Cuisine en Folie 
Vous avez fini de me faire envie avec vos conchiglioni ! D’abord Claudine puis toi, c’est pas possible ! Parce que chez moi, j’ai beau le parcourir au pas de l’escargot, le rayon pâtes, il n’y en a pas ! Et pas le temps de me mettre à en faire des maisons en ce moment ! N’empêche qu’elles me font envie, tes pâtes ! Bisous Béatrice
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Oui ça m’a fait beaucoup rire quand j’ai vu la publication de Claudine ce matin. Les pâtes je les ai trouvées au rayon épicerie fine du supermarché.
Bon après-midi Corinne !
Bisouxxx
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Le plus dur dans cette recette c’est de trouver les pâtes!!!!
Plus sérieusement, ricotta, épinards et sauce tomate est un trio gagnant, vous avez du vous régalez… pas étonnant que tes gourmands se soient resservis!!
bises
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Comme je disais à Corinne, rayon épicerie fine de mon supermarché. J’espère que tu en trouveras ! 😉
C’est vrai que cette association fonctionne bien !
Bisouxxxxx
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Il y a deux ans les enfants sont allées en vacances au lac de Côme et comme cadeau un panier gourmand dont des conchiglionis, mais blanc, j’ai fait une délicieuse recette feta et épinards et c’est vrai que c »est tout à fait délicieux. Il faudrait que j’essaie d’en trouver. Bisous http://www.jackiecuisine.com/conchiglioni-giganti-a-la-ricotta-et-aux-epinards/
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Je vois que nos enfants nous ont tous rapporté des pâtes de vacances !!! Moi c’était spaghettis à l’encre de sèche en direct de la Grèce, lol. Le gag c’est que ma fille avait transporté ça 3 semaines dans son sac à dos sans les casser. Mais quelle idée, lol.
Je file voir ta recette !
Bisouxxx
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Moi non plus je ne trouve pas ces pates… C’est dommage car j’adorerais essayer quelques recettes avec !
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Rayon épicerie fine ? Sinon voyage en Italie 😉
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Je reregarderais bien mais ça fait un moment que j’en cherche… Le pire c’est que je suis allé en Italie il y a quelques semaines, mais je n’avais pas pu en ramener…
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Reste plus qu’à y retourner ! 😉
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Ricotta et épinards, c’est un choix de garniture que j’adore ! Un peu de patience pour les remplir ces conchiglioni et je suis certaine que ce plat doit être un régal. Bonne journée !
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Contrairement aux cannellonis, ça se garni super vite. Une cuillère à soupe, et le tour est joué. C’est vrai que ricotta et épinards, c’est une association qu’on adore ici. Et parfois j’ajoute des noix concassées, miam, miam !!!
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Extra les grosses pâtes farcies. Pour les pâtes à l’encre de sèche essété aux fruits de mer avec bien du parmesan. Un délice
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Oh voilà une association qui me plairait beaucoup aussi !!!!
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Pour les pâtes il y en a au leader price à côté de mon travail.. Elles sont en préparation pour ce soir..
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