Envie d’une pizza? Oui ! Envie d’une pâte à pain ? Non ! Voilà une pizza qui vous surprendra par sa composition. Esprits curieux, vous allez être servis !!!

Ingrédients pour la pâte :

– 1 petit chou-fleur

– 1 gros œuf

– 30 gr de parmesan râpé

– 1 tiges de basilic

– sel et poivre

Couper le chou-fleur en petits bouquets. Garder surtout le haut du bouquet et enlever les pieds. Verser les bouquets dans le bol d’un mixer et mixer jusqu’à les réduire en une grosse semoule.

Faire chauffer une casserole d’eau salée et, une fois l’eau à ébullition y faire cuire le chou-fleur pendant 3 minutes.

Passer le chou fleur dans une passoire et le refroidir en le passant sous l’eau froide. Puis mettre la semoule dans un torchon propre pour le vider de toute son eau. Egouter le chou au maximum pour obtenir une pâte bien sèche et croquante.

Verser le contenu du torchon dans un saladier et ajouter l’œuf, le parmesan et les feuilles de basilic hachés, du sel, du poivre et mélanger le tout. Etaler le mieux possible la pâte dans un moule puis enfourner dans un four préchauffé à 190° pendant une vingtaine de minutes.

Ingrédients pour la garniture:

– coulis de tomate

– une boule de mozarella

– tomates séchées

– copeaux de parmesan

– quelques feuilles de mâche

– un filet d’huile d’olive

Etaler le coulis de tomate sur la pâte.

Ajouter la mozarella et les tomates séchés.

Remettre au four toujours à la même température pendant environ 10 minutes.

Disposer sur la pizza la mâche et les copeaux de parmesan.

Terminer par un petit filet d’huile d’olive.

Merci à Dorian cuisine.com pour cette recette créative

http://doriannn.blogspot.fr/2014/11/laventure-pizza-continue-et-si-la-pate.html