Gâteaux à partager

Gâteau au fromage blanc et son coulis de pêche

Cuisine-en-folie

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Ingrédients :

– 500 gr de fromage blanc 0%
– 3 oeufs
– 90 gr de lait concentré sucré
– 50 gr de farine
Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol du robot, mettre le fromage blanc, le lait concentré et la farine.
Battre 1 min vitesse 2.
Ajouter les jaunes d’oeuf. Battre de nouveau 1 min.
Dans un cul de poule, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement les blancs d’oeuf dans la préparation au fromage blanc.
Couler dans un moule en silicone et enfourner pendant 30 min.
Le gâteau gonfle dans le four et retombe ensuite.
Laisser refroidir et mettre 12 heures au réfrigérateur.
Démouler et servir accompagné d’un coulis de pêche.

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