Ingrédients :

– 35 cl lait

– 15 cl eau

– 40 g beurre

– 150 g farine

– 60 g maïzena

– 2 sachets sucre vanillé

– 1 pincée sel

– 4 oeufs

– 1 cs cacao

Faire chauffer le lait et l’eau dans une casserole avec le beurre à feu doux jusqu’à ce qu’il soit fondu. Réserver.

Dans un cul de poule mettre la farine, la maïzena, le sucre vanillé le sel et les oeufs. commencer à mélanger puis incorporer progressivement les liquides.

Prélever deux louches et y ajouter le cacao.

Couvrir les pâtes et laisser reposer une heure sur le plan de travail.

Faire chauffer une crêpière et passer un chiffon huilé juste une fois avant la première crêpe.

Réaliser un tourbillon de pâte au chocolat et le laisser suffisamment cuire avant de verser la pâte à la vanille.

Retourner la crêpe et laisser cuire sur la seconde face.

Bonne dégustation à tous.