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Velouté courgettes, petits pois et basilic de Yotam Ottolenghi

Une nouvelle recette du chef Yotam Ottolenghi, au cas où nous n’auriez pas compris que je suis raide dingue de ses préparations 😉

Une nouvelle recette de potage sur le blog par la même occasion, car je suis de la vielle école, re lol, et à cette période, le soir quand je rentre du travail, je ne trouve rien de mieux réconfortant qu’un potage chaud dans mon assiette.

Pour les saveurs : petits pois, courgettes et basilic, donc encore une soupe verte, mais que de saveurs à la dégustation.

Quelques miettes de feta pour la couleur et pour le plaisir des papilles et le tour est joué.

J’ai choisi de vous proposer une version light de cette recette, omettant sciemment l’huile dans la préparation, vous pourrez donc vous faire totalement plaisir avec cette recette dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire ! 😉

A vos cuillères !!!

Ingrédients :

– 3 courgettes
– 150 g petits pois (congelés pour moi)
– 1 gros bouquet de basilic
– 1 cc de fond de volaille maison (ou un bouillon cube)
– 2 gousses d’ail
– feta (allégée pour les WW)
– 1 citron jaune non traité
– poivre
– eau

Laver les courgettes et les couper en morceaux.
Débarrasser dans le bol du thermomix.
Ajouter les petits pois, le basilic, l’ail, le fond de volaille et l’eau.
Fermer le bol du robot et cuire 18 min à 100°C.
Mixer 1 minute vitesse 10.
Dresser la soupe dans les bols de service.
Parsemer de feta émiettée.
Zester avec le citron, donner quelques tours de moulin.
Décorer avec une feuille de service et servir.

2 réflexions au sujet de « Velouté courgettes, petits pois et basilic de Yotam Ottolenghi »

  1. J’adore les soupes également, c’est vrai que c’est très réconfortant, surtout en hiver (mais pas que…) Je n’aurais pas pensé à ajouter du zeste de citron, j’imagine que ça donne un goût très agréable, je testerai à l’occasion, merci pour la recette !

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