Parce qu’à la maison nous adorons les tajines, et que notre préféré est celui à l’agneau et aux fruits secs.
Parce qu’on ne s’en lasse jamais, mais il faut bien l’avouer que c’est une recette très savoureuse mais aussi très riche.
Parce qu’on a décidé de tester une nouvelle recette pour casser les codes familiaux.
Parce que cette fois on a abandonné la viande pour ce plat.
Aujourd’hui on vous propose cette recette de tajine au poisson.
Alors certes, si on avait écouté le poissonnier, on aurait acheté des darnes de poisson, mais je vous avoue que je ne savais pas comment tout cela allait tenir la cuisson, et je n’avais pas envie de retrouver des arrêtes à chaque bouchée. Donc mon choix s’est tout simplement porté sur du dos de cabillaud, et bien m’en a pris, un résultat au top !
Ingrédients chermoula :
– 3 cs de coriandre haché
– 2 c à s de persil haché
– 2 gousses d’ail hachées
– 1 cs de paprika
– 1 cs de cumin
– 2 cs de jus de citron
– 3 cs d’huile d’olive
– sel, poivre
Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Réserver.
Ingrédients tajine :
– huile d’olive
– 4 pavés dans le dos de cabillaud
– 1 oignon finement ciselé
– 1/2 boite de tomates concassées
– 2 carottes coupées en bâtonnets
– 3 pommes de terres coupées en frites
– 1 courgette coupée en gros morceaux
– 1/2 poivron jaune coupé en lamelles.
Dans un tajine (une sauteuse pour moi, faire suer 2 min l’oignon dans 2 cs d’huile d’olive.
Ajouter les tomates et la chermoula, couvrir et laisser mijoter pendant 10 min.
Incorporer ensuite les carottes et les pommes de terre et laisser cuire à couvert pendant 20 min.
Ajouter enfin les lamelles de poivron ainsi que les morceaux de courgettes, et laisser cuire 5 min.
Poser les pavés de cabillaud sur le tajine, napper de sauce (au besoin ajouter un peu d’eau).
Couvrir et mettre au four pendant 15 min. Servir.
Cuisine en Folie 
J’adore le poisson, cette tajine devait être succulente, bises
J’aimeAimé par 1 personne
Une première pour nous, et ça ne sera pas la dernière car tout le monde a adoré ici ! 🙂
J’aimeJ’aime
Hello,
Personnellement, je n’ai jamais mangé de tajine et je mange rarement du poisson. Toutefois, j’avoue que ta publication m’a donné envie d’essayer cette recette. Merci pour ce partage.
A+
J’aimeAimé par 1 personne
Alors c’est une victoire pour moi si j’arrive à te faire manger du poisson ! C’est tellement plus digeste qu’un tajine de viande et de mouton de surcroit. J’espère que tu te régaleras. A plus 🙂
J’aimeJ’aime
Je crois que je préparerai bientôt ta recette, elle me plait vraiment beaucoup. Par contre, je voulais te dire que j’ai un peu de mal à lire les titres sur le fond de ton blog, je trouve qu’ils ne ressortent pas assez….belle soirée. Bisous
J’aimeJ’aime
Bonjour. Merci pour les détails de la recette. Elle me tente beaucoup…
A quel thermostat la cuisson au four SVP ?
J’aimeAimé par 1 personne
Bonjour, 180 degrés
J’aimeJ’aime
Fait ce midi, un délice, merci
J’aimeJ’aime
Coucou Christine, ravie que vous vous soyez régalée 🙂
J’aimeJ’aime
Bonjour pouvez vous me dire pour combien de personnes est faite votre recette ?
Merci
J’aimeAimé par 1 personne
Bonjour, c’est une recette pour quatre personnes.
J’aimeJ’aime
Excellente recette, j’ai ajouté un peu de vin blanc sec,ce qui ne gâche rien. Merci je me suis abonné à votre à cuisine en folie.
J’aimeAimé par 1 personne
Bonjour Thérèse et bienvenue sur le blog ! Effectivement une petite touche de vin blanc apporte une saveur supplémentaire et bien agréable en cuisine 🙂
J’aimeJ’aime
Bonjour ! Ça plat et un pur délice pour nos papilles ! Merci 🙏🏼
Petite suggestion personnelle : j’ai rajouté quelques filaments de safran😍
J’aimeAimé par 1 personne
Avec plaisir ! Et très bonne suggestion que je retiens. Merciii 😉
J’aimeJ’aime