Il y a environ un an, j’avais vu passer ce genre de gâteau sur la blogosphère et j’avais précieusement conservé l’idée dans un coin de ma petite tête.

Cette année, c’était la bonne, et que je suis super contente de l’avoir réalisé !!!

C’est facile, c’est ludique, et ça fonctionne quand vous le servez !

Un pur bonheur !!!

Je me suis servie d’une base à la crème de marrons issue du blog www.lejardinacidule.com en allégeant la quantité de crème de marrons afin de le désucrer et compenser la pâte à sucre.

 

 

 

 

Les ingrédients :

– 3 œufs

– 80 gr de sucre

– 120 gr de farine

– 100 gr de beurre fondu

– 1 sachet de levure

– 200 g de crème de marrons  Clément Faugier

– 2 cs de rhum

Dans le bol du robot, blanchir le sucre et les œufs.
Ajouter la crème de marrons et mélanger de nouveau.
Incorporer ensuite le beurre fondu.

Terminer par la farine additionnée de levure.

Débarrasser dans un moule beurré de 20 cm de diamètre.

Enfourner 45 min à 150°C.
Le gâteau doit ressortir légèrement doré.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

 

 

 

Ingrédients ganache montée chocolat blanc :

– 110 gr de chocolat blanc

– 40 gr de crème liquide

 

Faire chauffer la crème à feu doux et la verser sur le chocolat blanc.

Remuer jusqu’à complète dissolution.

Filmer au contact et réserver au moins trois heures au réfrigérateur.

Sorti la crème et la monter au batteur.

En  napper le gâteau et le couvrir de pâte à sucre blanche (recette ICI ).

Bien lisser et décorer de pâtes à sucre bleu turquoise, noire et rouge en vous référant aux photos.