Parce qu’il y a des recettes dont on ne se lasse vraiment pas, et une qui fait particulièrement craquer mon mari, je vous propose de nouveau aujourd’hui cette recette de broyés eu Poitou !
Petite variante par rapport à la première fois, l’ajout de rhum pour la petite saveur en plus. Pour ceux qui souhaitent la version sans alcool, remplacer par de l’eau froide tout simplement.
Merci encore Fredérique pour nous avoir fait découvrir cette recette qui déchire comme tu le dis si bien ! 😉
Pour la recette en vidéo, cliques ici ! 😉
Ingrédients :
– 250 gr de farine
– 125 gr de beurre
– 125 gr de sucre
– 1/2 cc de fleur de sel Les Valencières
– 1 cs de rhum ambré
– 1,5 cs d’eau froide
– 1 jaune d’oeuf (pour la dorure)
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre tous les ingrédients (à l’exception du jaune d’oeuf) dans un cul de poule et former une pâte.
Aplatir la pâte au rouleau sur un plan de travail légèrement fariné.
Faire un quadrillage à l’aide d’une fourchette.
Badigeonner la surface au jaune d’oeuf battu.
Enfourner 15 à 20 min selon l’épaisseur que vous allez donner à vos broyés. Attention, ils peuvent dorer très vite ! 😉
Couper au couteau dès la sortie du four.
Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte en métal.
Cuisine en Folie 
pareil,mon homme ne se lasse pas de mes recettes et il aime aussi la nouveauté
J’aimeAimé par 1 personne
C’est qu’il a bon goût cet homme alors ! 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Voilà une recette qui fait envie. J’ai une copine Poitevine qui me l’a fait découvrir. Il faut que je la tente 🙂
J’aimeAimé par 1 personne
Cette recette est tellement simple que ce serait un crime de s’en priver. J’espère que tu te régaleras autant qu’avec ceux de ta copine. Tu me diras ! 🙂
J’aimeJ’aime
c’est vrai qu’elle est redoutable cette recette! merci pour le clin d’oeil
J’aimeAimé par 1 personne
Une nuit au travail et zhom est tombé dans la boîte, lol. Il te vénère avec cette recette ! 😉
J’aimeAimé par 1 personne
j’aime bien qu’on me vénère!!! c’est parfait 😉
J’aimeAimé par 1 personne
Mdr, les mots étaient pesés ! 😉
J’aimeAimé par 1 personne
Bonjour
le broyé du Poitou ne se coupe pas au couteau … il se casse ( il est servi aux benedictions d mariage et pour les communions )
tu ne mets pas d’oeuf dans ta pate ???? j’en fais depuis des années c’est une specialité de ma region et il y a un oeuf pour lier la pate ……..
bonne soirée …biz
J’aimeJ’aime
Bonjour Maryline, je connais l’histoire du broyé qui se casse à la main ou même au coude selon la tradition, mais personnellement, je préfère l’usage du couteau qui est plus pratique à mon goût, et plus présentable lorsque je veux faire des sachets à offrir. Concernant l’oeuf ou plutôt son absence dans ma recette, ben quand on m’a donné la recette, il n’y en avait pas alors je ne me suis pas posé la question. Après même sans oeuf, la pâte se lie très bien, alors tout va bien 😉
Merci en tout cas pour ton retour et bonne soirée à toi ! Bises
J’aimeJ’aime
Une très alléchante réalisation, merci pour cette jolie recette,gros bisous, très bonne soirée 😗
J’aimeAimé par 1 personne
Toujours avec plaisir Elodie, et merci à toi pour tes commentaires toujours aussi enthousiastes ! Bisouxxx
J’aimeJ’aime
Miamm, je ne connais pas encore cette spécialité, pourtant j’ai visité pas mal d’endroit en France. Je vais essayer et je vous en dirais des nouvelles.
J’aimeJ’aime
Il u a tellement de gourmandises dans notre beau pays qu’on ne cesse jamais d’en découvrir. J’espère que cette recette vous plaira ! Bonne dégustation ! 🙂
J’aimeJ’aime
Testé pour le goûter et approuvé par ma bande d’affamés !
Recette hyper simple on la refera!
Merci
J’aimeAimé par 1 personne
Ahhh, elle est terrible cette recette, car tous ceux qui l’ont testée y sont inévitablement retournés !!! Ravie de vous compter parmi les addicts ! 😉 Bonne soirée !!!
J’aimeJ’aime