Aujourd’hui je vous emmène en voyage, direction l’Italie et plus particulièrement en Toscane avec cette Torta della nonna !
Une recette simple et rustique composée d’une pâte sablée au citron et d’une crème pâtissière. J’ai eu l’occasion d’en goûter lors d’un voyage dans la botte, et lorsque j’ai vu cette version proposée par Violette, j’ai eu envie de faire ce petit voyage culinaire.
Pour les amateurs de chocolat, il existe une seconde version la Torta del Nonno, ou tarte du grand-père si vous préférez, où le cacao remplace le citron, et les amandes effilées se substituent aux pignons !
Qui se laissera tenter ???
Ingrédients pour la pâte sablée au citron :
– 125 gr de beurre mou
– 125 gr de sucre glace
– 250 gr de farine
– 1 œuf
– 1 citron
Dans un cul de poule, mélanger le beurre, le sucre et l’œuf.
Ajouter le zeste du citron et la moitié de son jus, puis la farine.
Filmer la pâte et la réserver au frais pendant au moins 2h (idéalement toute la nuit).
Étaler la pâte su un plan de travail fariné, puis foncer une tôle à tarte de 24 cm de diamètre (j’ai utilisé les excédents de pâte pour faire des petits sablés).
Piquer la pâte à la fourchette, et réserver au réfrigérateur le temps de réaliser la garniture.
Ingrédients garniture :
– 120 gr de ricotta
– 1 citron non traité
– 50 gr de sucre glace
– 2 œufs
– pignons de pin
– 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Récupérer le zeste du citron ainsi que son jus.
Dans un cul de poule, fouetter la ricotta, le sucre, les œufs, et le sel. Incorporer ensuite le zeste et le jus du citron.
Verser la préparation sur le fond de tarte. Parsemer de pignons de pin.
Enfourner 45 min.
Sortir du four et démouler. Laisser complètement refroidir avant dégustation.
Cuisine en Folie 
elle me plait ta tarte…bisous
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j’avoue avoir déjà entendu parlé de cette recette mais de n’y avoir jamais gouté. Je pense que je vais me laisser tenter !
Bonne journée
Mélanie
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j’avoue avoir déjà entendu parler de cette recette mais de n’y avoir jamais goûté. Je pense que je vais me laisser tenter
Bonne journée
Mélanie
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Des fois on découvre des petits bonheurs très simples mais tellement bons pour le palais !!!!
Très bonne journée à toi ! 🌞
Béatrice
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Elle me donne très envie cette porta!!! Gros bisous, très bon week-end 😗
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Merci Élodie, très bon week-end à toi également !!! 🌞🌞🌞
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une délicieuse découverte que je mets dans ma liste. merci pour ce beau partage 🙂
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Avec grand plaisir !!!
Il faut toujours partager les recettes sympas ! 😉
Bonne journée !!!
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Tout simple à faire donc beaucoup plus à ma portée ! Tu as bien fait de faire cette version je la préfère à celle del nono !! merci Béatrice ! gros bisous
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Oui, l’autre version ne m’emballait pas trop, question de gout ! 😉
Gros bisous ma claudine !!!
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magnifique dessert…..je testerai ! bises
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Avec plaisir Rita !!!
Bisous
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Moi je me laisserais bien tenter !
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Tu me donneras ton avis ! 🙂
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