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Sablés léopard

Cuisine-en-folie

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Une nouvelle vidéo rien que pour vous, celle de mes petits sablés léopard que vous pouvez retrouver ICI ! 🙂

Article de février 2016 :

Je vous présente aujourd’hui le dernier défi que ma fille m’a donné à réaliser !

Eh oui, à presque 20 ans,  quand ma belette me dit qu’il faut que je tente un gâteau, et bien moi, je fonce tête baissée !

On ne se refait pas ! 😉

Elle a toujours des supers idées ma puce !

Après le roulé léopard, la brioche léopard, je vous propose donc ces petits sablés léopards, qui feront le plaisir des petits, comme des grands!

Recette issue du blog Chocolat à tous les étages ! 🙂

Ingrédients :

– 250 gr de farine
– 150 gr de beurre
– 1/2 cc de levure chimique
– 100 gr de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
–1 pincée de sel
–5 ml d’eau
– cacao amer
Verser la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un cul de poule.
Ajouter l’eau, puis le beurre coupé en morceaux.
Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Peser votre boule de pâte obtenue.
Diviser en 5 :
– 1 morceau à teinter en marron foncé à l’aide du cacao
– 2 morceaux  à teinter ensemble en marron clair à l’aide du cacao
–  2 morceaux  à  laisser nature ensemble
Si votre pâte est trop collante, la filmer et la placer 1/4 d’heure au réfrigérateur pour mieux la travailler.
Former 6 boudins de pâte clair d’environ 1 cm de diamètre.

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Etaler la pâte foncée entre deux feuilles de papier sulfurisé pour ne pas qu’elle colle, et couper des bandes sur lesquelles on dépose les boudins de pâte claire.
Presser légèrement pour ne pas écraser les bandes foncées.

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Pratiquer de même avec les 6 boudins.
Etaler la boule de pâte neutre.

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Envelopper les boudins bicolores avec cette pâte.

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Assembler les 6 boudins.

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Etaler le restant de pâte claire, et en envelopper les boudins.

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Envelopper de film alimentaire et rouler délicatement sur le plan de travail pour bien souder l’ensemble.
Placer au congélateur une demie heure.

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Couper des tranches de pâte d’un demi centimètre.

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Les déposer sur une plaque de cuisson, et enfourner 12 min dans un four préchauffé à 180°C.

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Laisser refroidir sur une grille.

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